幼儿园预防食物中毒应急预案

对于学前教育来说，食品安全是重要的保障，要保证孩子的健康成长。遇到突发食物中毒事件时，要冷静、紧急处理造成的危害。以下是幼儿园预防食物中毒的应急预案小编，供大家参考。

预防幼儿园食物中毒应急预案范文。成立预防食物中毒

领导小组，落实各部门责任(1)成立由幼儿园园长、后勤管理员、食品采购员、各班教师组成的领导小组；(二)保健医生协助医务人员负责抢救工作；(3)食堂负责人和厨师负责保存食品样品。

二、日常工作要求(1)食品原料应从信誉好的商家购买。除调料外，所有食品均由食堂加工制作，不采购现成食品；(二)掌握食品原料的库存和储存时间，妥善管理，不得有霉变、变质现象。做好仓库的灭鼠工作；(三)原料的储存应分类，分为上架、离墙和离地。食物的储存、加工和分发应生熟分开；(四)加工食品装桶后应加盖并及时移出地面，做好防蝇防尘工作；(五)按量制作、分发饭菜，不储存剩饭剩菜；(六)对食品样品进行24小时保存并做好详细记录；(7)严禁非食堂人员进入食堂。食堂人员禁止单独在食堂内；(8)各班教师要加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

三、事故应急处理(1)进食后，当孩子出现呕吐、腹泻时，班主任应立即将孩子送往医院，并向主任报告；(二)食堂工作人员负责保管饭菜和餐具，并送卫生防疫部门检验。期间，严禁无关人员进入食堂；(三)组织由保健医生、后勤负责人、骨干教师组成的护送小组，具体负责护送事宜；(4)稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序；(五)及时向主办单位和当地卫生防疫部门报告处理情况。

预防幼儿园食物中毒的应急预案

一是提高认识，加强领导，优先保障儿童健康和生命安全。

做好幼儿园卫生安全工作，减少群体食物中毒和传染病的发生，保障幼儿的身体健康和生命安全，是贯彻落实精神、保障幼儿园正常教学秩序和维护社会稳定的具体体现，充分认识加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立幼儿园教育"儿童食品安全第一，责任重于泰山"指导思想，切实承担起教育、管理和保护儿童的责任。

二、预防食物中毒的措施

(一)、完善食物中毒报告制度

幼儿园炊事用房应认真贯彻《食品安全法》和《食物中毒调查报告办法》的精神，及时采取预防措施。

(二)、广泛开展预防食物中毒的宣传教育。

广泛深入开展预防食物中毒宣传，结合幼儿园实际，充分利用升旗、黑板报、海报和实物标本、保健医生讲座等形式，宣传普及相关卫生知识，提高厨房员工和教职工的健康管理水平。炊事室使用的物品要购买，要取得三证，建立台账，做好检查、消毒和留样工作。值班领导应加强检查监督，防止食物中毒。

杜绝非厨房工作人员进入厨房，并张贴"厨房位于重要位置，谢绝参观"马克。

(3)食物中毒的处理

(1)加强食品卫生管理，特别是肉、鱼、奶等动物性食品。采购人员应严格采购制度，采购合格物品；库管员应对采购的物品进行检验和记录；厨师要检查厨房的物品，发现问题及时汇报，不要使用腐烂的。

变质的商品。特别是要防止生产加工过程中的污染。员工应注意个人卫生，定期进行体检和工作环境卫生，杜绝带病上岗。

(2)控制细菌污染，严格操作规程，使用过的工具生熟分开存放，分别标识，及时消毒。

(3)做好每餐24小时留样工作，做好登记，防止加工中使用剩菜。

(1)通知

如发现食物中毒事故，立即通知幼儿园相关领导，查明原因并逐级上报。如果事故严重，拨打急救电话120进行抢救。

(二)、紧急处理

1、保健医生负责用车将重病患者送至医院进行抢救；

2.后勤:保护现场，拒绝无关人员进出厨房，保护好每一餐的样品物品，协助事故调查，处理临时紧急任务。

(三)原因调查

1.保护现场，核对每餐食品样品和记录，封存可疑食品或有毒食品；

2、做好食品的留样工作，并从现场取样，提交防疫部门进行技术鉴定；

3、积极协助分析原因，根据现场勘查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，召开全院职工会议，通报情况，吸取教训。

(三)、情况报告

根据事故大小，及时逐级向上级报告，任何人不得拖延、隐瞒或不报。

预防幼儿园食物中毒应急预案范本第三条XXXX幼儿园食物中毒应急预案

一、成立食物中毒应急指挥领导小组

团队领导:

副组长:

成员

二、突发事件处理程序

(一)在食品加工、供应或用餐过程中，发现食品感官可疑或变质时，经确认后，应立即收回该批次所有食品并进行处理。

(2)在全校范围内树立食品卫生安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生。班主任发现可疑情况后，及时向校医办公室汇报，经校医初步检查确定，并作出如下处理措施:

(1)观察病情，对症处理。

(2)如果确定是食物中毒，做好以下工作:

最初诊断、治疗和护理病人的教师和学生。

b立即向学校安全工作领导小组报告，启动应急预案，采取救援措施。

c立即拨打急救电话120或联系附近医院救治患者的师生。

d立即向上级部门报告。

e .收集有关疾病、食品和原料的信息，并协助卫生部门调查和处理事件。

(三)学校领导立即指挥抢救工作，协助有关单位和部门进行抢救，向县教育局主管部门报告，并指挥以下部门:

(一)责令食品厂立即停止食品加工和供应活动。

(2)校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间从发病时间算起不得超过2小时。

(3)负责保护现场，封存所有遗留的可疑食品、原料、工具和设备，保护中毒现场和遗留在国外的食品，防止人为破坏现场，等待卫生执法部门处理。

(4)办公室主任负责协助校医照顾患病学生。如果患者人数较多，治疗和护理将在班里进行。经鉴定为重病的师生，负责转送医院治疗。

(5)德育部门要做好师生的思想工作，稳定学生情绪；负责家长的引导；学校指定专人接受新闻部采访；协助校领导处理善后事宜。

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